Los sulfitos son compuestos de azufre que los individuos pueden estar expuestos de dos maneras: compuestos de origen natural o pueden añadirse a los alimentos para mejorar la comida o para conservarlo. Individuo puede desarrollar sensibilidad a los sulfitos en cualquier momento de sus vidas.

La Administración de Alimentos y Medicamentos prohibió el uso de sulfitos en las frutas y verduras, y obliga a los fabricantes a etiquetar los productos correctamente si utilizan sulfitos en los productos elaborados.



Los sulfitos se pueden encontrar en una variedad de ambos alimentos cocinados y procesados. Los sulfitos también se producen en la naturaleza al tomar cerveza o vino.

La única manera en que un individuo puede no tener una reacción alérgica a los sulfitos si tienen una alergia a ellos es evitar los alimentos que pueden contener sulfitos.

Es importante preguntar al comer fuera si el cocinero o el servidor sabe si alguno de la comida fue preparada con sulfitos o si se añaden sulfitos a la alimentación en todo momento.

Los alimentos que contienen comúnmente sulfitos

Los productos horneados, mezclas para sopas, mermeladas, verduras engañado, alimentos encurtidos, galletas, frutos secos, papas fritas, trail mix, vino y cerveza, jugos vegetales, sidra y jugo de uva espumosos, botella de lima y limón jugos, té, muchos de los condimentos utilizados a diario, la melaza, el camarón, que es fresco o congelado, dip de guacamole, cerezas al marrasquino, papas que han sido pre-cortadas o secas.

Al leer las etiquetas a la búsqueda de elementos que contienen sulfito, asegúrese de mirar para el dióxido de azufre, de bisulfito de potasio, metabisulfito de potasio, bisulfito de sodio, metabisulfito de sodio o sulfito de sodio.

Los sulfitos son conocidos por aumentar los síntomas del asma por lo que deben evitar o al menos limitar la ingesta de alimentos que contienen sulfitos.

La razón sulfitos se añaden a los alimentos es que se puede reducir el deterioro por bacterias, puede ralentizar el pardeamiento de frutas, hortalizas y pescados y mariscos, capaces de inhibir el crecimiento de bacterias durante la fermentación de vino, puede afectar a la masa utilizada en la torta congelada o corteza de la pizza, se utiliza como un efecto blanqueador de la sémola de maíz y maraschino cerezas.

Medicamentos

Los sulfitos también se agregan a algunos medicamentos por sus propiedades antioxidantes y ayudan a prevenir el pardeamiento de la droga. Usted también encontrará que los sulfitos se añaden epinefrina inyectable, como el popular Epi-Pen. Esto es para evitar el pardeamiento, pero también disminuye la eficacia de la droga.

El uso de sulfitos en Epi-Pen se demostró no causar reacciones alérgicas en los que utilizan el Epi-pluma que usted es alérgico a los sulfitos. Los que son alérgicos al sulfito y están experimentando la anafilaxia no deben dudar en utilizar el Epi-Pen como podría salvar su vida.

Otros medicamentos inyectables pueden contener sulfitos como la dopamina, la gentamicina, isoproterenol, lidocaína con epinefrina, clorhidrato de meperidina y la clorpromazina entre otros.

Algunos inhaladores para el asma contienen sulfitos como adrenalina cloruro, Bronkosol, y también Isuprel hyudrochloride solución. Gotas para los ojos, como-Pred Mild, Pred-Forte, Sulfacetamide, Prednisol y dexametasona también contienen sulfitos.